La Prova del Cuoco Oggi Ricetta Ostriche: Come Pulire e Preparare (video 30 dicembre)

Ricette La Prova del Cuoco di Antonella Clerici: lunedì 12 ottobre

Le ostriche sono un piatto ricco, gustoso, ricercato e afrodisiaco. Diverse sono le difficoltà riscontrate nella preparazione di questo piatto, a partire da “Come si puliscono?” finendo con “Come le preparle?” La prova del cuoco, oggi 30 dicembre, è giunta in vostro soccorso. Antonella Clerici e Pascucci hanno pulito e preparato insieme le ostriche. Il risultato, un piatto squisito e perfetto per ogni occasione speciale.

Il primo consiglio del cuoco è stato quali ostriche scegliere in pescheria e come capire se sono fresche e di qualità. È passato poi a spiegare come aprirla, sottolineando l’importanza del liquido al suo interno. Come prepararla? Grattugiare una mela, aggiungere granella di nocciola e infine il basilico. Come conservarle? Conservare in frigo con uno straccio bagnato e un peso sopra.

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