La Prova del Cuoco Oggi Ricette Bonci: Pizza ai Carciofi (video 23 febbraio)

Ricette La Prova del Cuoco di Antonella Clerici: lunedì 12 ottobre

A La Prova del cuoco tante ricette ottime e gustose anche oggi 23 febbraio.Vediamo oggi la ricetta e la preparazione della pizza-focaccia con carciofi di Gabriele Bonci. Alcuni consigli dati dal pizzaiolo sono questi: dare aria alla farina, mettere l’acqua alla farine mescolando, in tre tempi. Ultimo consiglio, il più importante, l’impasto necessita di 24 ore di lievitazione nel frigo. Vediamo gli ingredienti per questo piatto buonissimo:

Per impasto
Farina tipo 1 500 g
Farina tipo 2 integrale 500g
Lievito 3 g
Acqua 70 %
Sale 15 g

Per il Condimento

Carciofo (Tenuto in acqua e limone e messo sulla pizza bagnato)

Uovo

Pecorino Romano

Olio

Questi gli ingredienti per preparare questo piatto squisito, un impasto morbido e soffice, una preparazione che sarà davvero buonissima. Segui tutti i passaggi della ricetta nel link giù. Non perdetevi il video della replica per vedere nuovamente la ricetta di Gabriele Bonci.

Clicca qui per rivedere la puntata de La prova del cuoco e la ricetta di oggi 23 febbraio

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