La Prova del Cuoco Oggi Ricette Luca Montersino: Crostata Ratatouille Crumble al Pecorino (video 9 Aprile)

Ricette La Prova del Cuoco di Antonella Clerici: lunedì 12 ottobre

A la Prova del Cuoco, lo chef Luca Montersino, oggi 9 aprile ha preparato Crostata Ratatouille Crumble al Pecorino. Senza l’aiuto di Antonella Clerici, la conduttrice del programma di cucina, Montersino ha spiegato con massima precisione, passo dopo passo, i dettagli di questa semplice e gustosa ricetta. Vediamo gli ingredienti per preparare questa ricetta proposta per il brunch da Montersino.

Crostata Ratatouille Crumble al Pecorino

Per la frolla salata

  • 400 g farina
  • 40 g fecola
  • 250 burro
  • 90 g maltitolo
  • 10 g latte in polvere
  • 90 g uova intere
  • 70 g uova tuorlo
  • 8 g sale
  • 2 g noce

Per la ratatouille

  • 200 g carote
  • 200 g cipolle
  • 200 g patate
  • 200 g melanzane
  • 209 g zucchine
  • 200 g piselli
  • 200 g cavolfiore
  • 100 g peperoni
  • 60 g olio
  • 600 g ricotta pecora
  • 120 g grana grattugiato
  • 60 g amido mais

Per il crumble al pecorino

  • 250 g farina
  • 250 g burro
  • 250 mandorle farina
  • 100 g mal titolo
  • 150 g pecorino

Una ricetta molto buona, un preparazione abbastanza semplice, ma il risultato è ottimo. Diversamente dalle altre volte, Luca Montersino ha preparato un ricetta semplice e deliziosa. Un successo per chi vuole organizzare un brunch. Mettete in atto i consigli, guardate tutti i passaggi nel link in fondo.

Clicca qui per rivedere la puntata de La prova del cuoco e la ricetta di oggi 9 Aprile 

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