Detto Fatto Oggi Ricette Mini Keys Lime Pies (Video 31 Marzo 2016)

Detto Fatto 2015: Ultime Novità e Quando Inizia

Nel programma pomeridiano di Caterina Balivo, Detto Fatto, andato in onda anche quest’oggi pomeriggio 31 marzo 2016, ecco una nuova ricetta dolce di Francesco Saccomandi Pandispagn. Il piatto, la ricetta  di questa puntata sono le MINI KEYS LIME PIES. Vediamo gli ingredienti per preparare questo buonissimo dolce.

PER LA BASE DI BISCOTTI

  • 40 G DI ZUCCHERO
  • 20 G DI BURRO FUSO
  • 60 G DI BISCOTTI SECCHI

1.Preriscaldare il forno a 180°.
2.Foderare una teglia da muffin coi pirottini di carta e mettere da parte.
3.In una ciotola combinare i biscotti sbriciolati finissimi, il burro e lo zucchero.
4.Trasferire un cucchiaio del composto all’interno di ciascun pirottino e appiattiarlo con il fondo di un bicchiere per creare l’effetto compatto.
5.Trasferire la teglia nel forno preriscaldato e facciamo cuocere per circa 10 minuti.
6.Estrarre la teglia e lasciare raffreddare completamente su di una gratella.

PER LA CREMA AL LIME

  • 3 TUORLI GRANDI
  • 2 CUCCHIAINI DI SCORZA DI LIME
  • 300 ML DI LATTE CONDENSATO ZUCCHERATO
  • IL SUCCO DI 5 LIME

7.In una ciotola, con una frusta metallica a mano, montare i tuorli e la scorza di lime fino a che il composto diventa chiaro e spumoso.
8.Aggiungere poi il latte condensato e infine il succo di lime.
9.Versare la crema all’interno di ciascun pirottino, sopra la base di biscotto cotta, riempendone ciascuno quasi completamente.
10.Trasferire la teglia nel forno e facciamo cuocere per circa 10 minuti sempre a 180°, fino a quando la crema risulti solida.
11.A cottura ultimata, estrarre la teglia e la lasciarla raffreddare completamente.
12.Trasferiamo la teglia raffreddata nel frigorifero e lasciare riposare possibilmente tutta la notte.

PER LA DECORAZIONE

  • 250 ML DI PANNA FRESCA DA MONTARE
  • 2-3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO A VELO
  • LA SCORZA DI 2 LIME
  • MENTA FRESCA

13.Appena prima di servire le mini pies, le estrarre dalla teglia con una paletta o un coltello
14.Montare la panna usando frusta e ciotola freddissime, la zuccheriamo a piacere con lo zucchero a velo
15.Decorare con una spolverata di scorza di lime e una fogliolina di menta.

Ecco la puntata di oggi